老爹大排档菜谱有哪些？2024最新菜谱有很多，大家在制作美食的时候可以按照菜谱的配方去制作，想要知道不同食物的配方是什么，那么大家可以多查看小编在下面分享的攻略，攻略中会有很多菜谱配方分享。
一、生腌类
食材+小米辣+酱油醋盐(注：生腌八爪鱼有蒜无醋);
二、蘸料
1、灵魂蘸料：小米辣蒜酱油盐→翻炒→葱
2、泰式甜辣酱：小米辣蒜糖盐→翻炒
3、泰式酸辣酱：小米辣蒜→青椒柠檬(生)→盐→翻炒
(注：泰式酸辣酱三星菜谱青椒柠檬是生的，但是一般情况下客人爱吃熟的)
三、花甲、螺类
1、辣炒花甲=小米辣→翻炒→花甲→炒熟→盐→翻炒→葱花
2、青椒炒花甲=花甲青椒→炒熟→盐→翻炒
3、椒香辣花甲=小米辣→翻炒→花甲青椒→盐→翻炒
4、吮指田螺=小米辣酱油→翻炒→田螺→炒熟→盐→翻炒
5、辣炒钉螺=小米辣→翻炒→钉螺青椒→炒熟→盐→翻炒
四、小龙虾类
1、麻辣小龙虾=小米辣花椒→翻炒→小龙虾→炒熟→盐→翻炒
2、冠军龙虾=麻辣小龙虾+葱
3、辣蒜小龙虾=小米辣蒜→翻炒→小龙虾→炒熟→盐→翻炒
五、基围虾、螃蟹
1、瞎扯蛋=基围虾鸡蛋→炒熟→盐→翻炒→葱
2、葱爆大虾=酱油基围虾→炒熟→盐→翻炒→葱
3、糖醋大虾=基围虾→炒熟→糖醋盐→翻炒
4、蘸汤大虾=基围虾羊肉生菜→炒熟→盐→翻炒
5、狂虾战车=基围虾生菜→炒熟→盐→翻炒
6、张灯结彩=小米辣基围虾土豆→炒熟→盐→翻炒
7、泰式酸辣虾=小米辣蒜→翻炒→基围虾柠檬→炒熟→盐→翻炒
8、花开富贵虾=基围虾鸡蛋西兰花→炒熟→盐→翻炒→葱花
9、蟹尔曼勇士=螃蟹生菜→炒熟→盐→翻炒
10、螃蟹抱蛋=螃蟹鸡蛋→炒熟→盐→翻炒
11、金玉满堂=基围虾土豆胡萝卜黄瓜→炒熟→盐→翻炒
六、鱿鱼、沙丁鱼类
1、青椒鱿鱼花=鱿鱼青椒→炒熟→酱油盐→翻炒→葱
2、十全十美=基围虾鱿鱼黄瓜胡萝卜→炒熟→盐→翻炒
3、茄汁沙丁鱼=番茄→炒熟→沙丁鱼→炒熟→盐→翻炒
4、仰望星空=沙丁鱼→炒熟→鸡蛋(生)→盐→翻炒
七、肉、蛋类
1、农家一碗香=酱油→猪肉鸡蛋青椒→炒熟→盐→翻炒
2、香菇辣炒肉=小米辣→翻炒→猪肉洋葱香菇→炒熟→盐→翻炒
3、回锅肉=猪肉青椒→炒熟→酱油糖盐→翻炒
4、合家欢乐=酱油糖→茄子猪肉→炒熟→盐→翻炒
5、蒜香排骨=蒜→翻炒→排骨→炒熟→盐→翻炒→葱
6、小炒黄牛肉=小米辣→翻炒→牛肉青椒→炒熟→盐→翻炒
7、滑蛋牛肉=鸡蛋→炒熟→牛肉→炒熟→盐→翻炒→葱花
8、土豆椒牛肉=牛肉青椒土豆→炒熟→盐→翻炒
9、冒肥牛=小米辣→牛肉土豆→炒熟→盐→翻炒→葱
10、萝卜炖牛肉=胡萝卜牛肉→炒熟→盐→翻炒
11、葱爆羊肉=酱油→羊肉→炒熟→盐→翻炒→葱
12、土豆焖羊肉=羊肉土豆→盐→翻炒
13、小鸡炖蘑菇=鸡肉→炒熟→香菇→炒熟→酱油盐→翻炒
14、辣子鸡=小米辣花椒→翻炒→鸡肉→炒熟→盐→翻炒
15、黄焖鸡=鸡肉→炒熟→青椒土豆→炒熟→小米辣盐→翻炒
16、鹌鹑蛋蒸肉饼=鹌鹑蛋猪肉→炒熟→盐→翻炒→葱
17、茄汁虎皮蛋=鹌鹑蛋番茄→炒熟→盐→翻炒→葱
18、香菇酿鹌鹑蛋=鹌鹑蛋香菇→炒熟→盐→翻炒→葱
19、金蛋抱窝=鹌鹑蛋土豆生菜→炒熟→盐→翻炒
20、兔子吃草=鹌鹑蛋西兰花→炒熟→小米辣→盐→翻炒
21、孔雀孵蛋=鹌鹑蛋胡萝卜黄瓜土豆→炒熟→盐→翻炒
22、春天的气息(小鸟孵蛋)=鹌鹑蛋基围虾番茄黄瓜茄子→炒熟→盐→翻炒
23、特色烧烤=猪肉羊肉→炒熟→盐→翻炒→葱花
24、炮竹连天=牛肉黄瓜胡萝卜→炒熟→盐→翻炒
25、山水如画=土豆西兰花鸡蛋→炒熟→盐→翻炒
26、浪漫郁金香=鹌鹑蛋→炒熟→盐→翻炒→葱
27、郁金香蒸蛋=番茄黄瓜鸡蛋→炒熟→盐→翻炒
28、花开富贵=小米辣→上海青胡萝卜鸡蛋→炒熟→盐→翻炒
29、百鸟归巢=鹌鹑蛋基围虾黄瓜西兰花→炒熟→盐→翻炒
30、金玉满桶=黄瓜胡萝卜香菇鸡肉→炒熟→盐→翻炒
31、鸡蛋篮子=鸡蛋胡萝卜土豆黄瓜→炒熟→盐→翻炒
32、鸡蛋菠萝=咖喱→鸡蛋黄瓜→炒熟→盐→翻炒
八、蔬菜类
1、蒜蓉青菜=蒜→翻炒→上海青→炒熟→盐→翻炒
2、蒜蓉生菜=蒜→翻炒→生菜→炒熟→盐→翻炒
3、土豆切尔西=酱油花椒→土豆生菜→炒熟→盐→翻炒
4、糖醋土豆=土豆→炒熟→糖醋盐→翻炒
5、番茄炒蛋=鸡蛋→炒熟→番茄→炒熟→盐→翻炒
6、火山下雪=番茄→糖盐
7、凤栖梧桐=小米辣酱油→翻炒→土豆番茄→炒熟→盐→翻炒
8、刀拍前男友=黄瓜→小米辣酱油醋盐
9、节节高升=黄瓜土豆→炒熟→盐→翻炒
10、凤舞九天=胡萝卜番茄黄瓜鸡蛋→炒熟→盐→翻炒
11、黄瓜炒虾仁=基围虾→炒熟→黄瓜→炒熟→盐→翻炒
12、蔬菜鸡丁=鸡肉→炒熟→黄瓜胡萝卜→炒熟→盐→翻炒
13、功德无量=黄瓜胡萝卜→炒熟→米饭→炒熟→盐→翻炒
14、一帆风顺=黄瓜胡萝卜鸡肉土豆→炒熟→盐→翻炒
15、鱼戏荷塘=洋葱黄瓜胡萝卜→炒熟→盐→翻炒
16、刺猬踏青=小米辣酱油→土豆黄瓜→炒熟→盐→翻炒
17、招财进宝=小米辣→黄瓜西兰花胡萝卜→炒熟→盐→翻炒
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